Eat together / drink well
Food / Drink
Unsere Karte bewegt sich mit Saison, Produzenten und Laune der Küche. Die Teller kommen, sobald sie fertig sind — am besten bestellt ihr für den ganzen Tisch.
Small plates · From the fire · Natural wine · Cold drinks · Small plates · From the fire · Natural wine · Cold drinks ·
Small Plates
SourdoughMiso butter · Smoked salt7
OystersCucumber · Jalapeño · Shiso5 / pc
BurrataPeach · Tomato · Basil16
Beef TatakiPonzu · Sesame · Chili19
Charred OctopusPotato · Smoked pepper · Lemon18
Sea Bass CrudoGreen strawberry · Horseradish · Dill18
From the Fire
Roasted CauliflowerTahini · Harissa · Almond16
King Oyster MushroomBlack garlic · Egg yolk · Chive17
PrawnsNduja butter · Preserved lemon22
Iberico SecretoDate · Chicory · Jus26
Main
Sea BassFennel · Lemon · Beurre blanc28
Duck BreastPlum · Miso · Pak choi29
Short RibCoffee · Celeriac · Pickled onion31
AubergineXO mushroom · Peanut · Coriander23
Sides
Crispy PotatoesAioli · Furikake8
Charred GreensAnchovy · Lemon9
House SaladHerbs · Mustard · Seeds8
Sweet
Burnt CheesecakeMiso caramel · Pear11
Dark ChocolateOlive oil · Sea salt · Rye12
Plum SorbetSake · Shiso9
Wine
Pet NatRiesling · Rheinhessen 20249 / 42
OrangeGrüner Veltliner · Kamptal 202310 / 49
Chilled RedGamay · Loire 202311 / 52
Pinot NoirBaden 202212 / 59
Cocktails
Noir NegroniMezcal · Bitter · Vermouth14
27 MartiniGin · Sake · Shiso15
Night ShiftRum · Coffee · Miso caramel14
Red RoomTequila · Blood orange · Chili14
Non Alcoholic
No/GriniBitter orange · Verjus · Tonic10
Black Tea HighballLapsang · Lemon · Soda9
House KombuchaPlum · Shiso7
Sparkling TeaJasmine · Darjeeling8
Alle Preise in Euro. Bitte sprich unser Team vor der Bestellung auf Allergien oder Unverträglichkeiten an. Änderungen nach Marktangebot vorbehalten.
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